어릴 적부터 편식을 했던 저희 아이는 특히 양파를 극도로 싫어했습니다. 양파가 들어간 요리라면 어떤 방식으로 숨겨도 마치 '양파 탐정'처럼 찾아내곤 했죠. 그럴 때마다 저는 "이번엔 성공할까?" 하는 마음으로 여러 시도를 하곤 했습니다.

그런데 이 비밀 레시피로 만든 카레만큼은 예외였어요. 양파를 싫어하는 아이조차 그릇을 싹싹 비우게 만드는 맛! 지금은 열아홉이 된 딸아이가 여전히 좋아하는 요리 중 하나랍니다.

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그래서 이제 곧 성인이 될 아이에게 가장 먼저 알려주고 싶은 레시피이기도 합니다.
양파를 싫어하거나 양파를 싫어하는 가족이 있는 집이라면 꼭 한번 만들어보세요!😊

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고형 카레 1팩 (4조각, 4인분), 당근 1.5개, 감자 3개, 양파 큰 것 1개, 사과 1개, 물 250ml, 올리브오일 약간

만드는 법

  1. 재료 손질하기
    • 당근과 감자는 약 1.5cm 크기로 썰어줍니다. (손가락 한마디보다 약간 작은 크기)
    • 양파와 사과는 껍질을 벗긴 뒤 믹서에 곱게 갈아줍니다.
  2. 볶기
    • 깊은 냄비에 올리브오일을 두르고 당근을 볶아주세요.
    • 당근이 어느 정도 익으면 감자를 넣고 함께 볶습니다.
    • 감자가 절반 정도 익으면 물 50ml를 넣어 눌어붙지 않도록 합니다.
  3. 양파와 사과 넣기
    • 믹서에 간 양파와 사과를 냄비에 넣고 잘 섞어줍니다.
    • 고형 카레를 잘라 넣어주세요.
  4. 마무리
    • 남은 물 200ml를 넣고 약한 불에서 뭉근히 끓입니다. (약 7~8분)
    • 잘 저어준 뒤 밥과 함께 플레이팅합니다.
    • 달걀프라이를 하나 올리면 한층 더 맛있게 즐길 수 있어요! 🍳

TIP! 실패 없는 카레 선택법

  • 강황 함량이 높은 제품
  • 첨가물이 적은 제품
  • 단계별로 매운맛을 조절할 수 있는 제품

이렇게 고르면 실패할 걱정이 없습니다.

카레맛의 비밀

양파와 사과를 갈아 넣으면 양파의 단맛과 사과의 상큼함이 어우러져, "이렇게 맛있는 카레가 있었나?" 싶은 감탄이 절로 나옵니다. 양파를 싫어하는 분들도 양파가 들어간 줄 모를 만큼 감쪽같이 숨길 수 있어요.

양파 싫어하는 가족에게도, 양파를 사랑하는 사람들에게도 모두 사랑받을 수 있는 특별한 카레 레시피입니다.

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