알배추 반통만 있으면 누구나 쉽게 따라할 수 있는 고급스러운 샐러드 레시피를 소개합니다. 익힌 알배추의 부드러운 식감과 깻잎의 향긋함이 어우러져 맛은 물론 소화에도 좋은 요리예요. 지금부터 하나씩 따라 해볼까요?

✨ 재료 준비 ✨

🍆 메인 재료

  • 알배추 반통
  • 불고기 (아래 내용중 하나 통해 대체가능):
    • 다진 고기
    • 대패삼겹
  • 채 썬 깻잎 한 줌
  • 소금, 후추

🍽️ 소스 재료

  • 파프리카(분말) 3큰술
  • 양파(다진 것) 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 물 3큰술
  • 알룰로스 2큰술 (설탕이나 꿀로 대체 가능)
  • 후추 조금
  • 베트남 고추 1/2큰술 (기호에 따라 조절)
  • 참기름 1/2큰술

☕ 조리 과정

1. 알배추 준비하기

  1. 알배추 반통을 다시 반으로 썰어 4등분합니다.
  2. 팬에 올리브유 1큰술과 물 반 컵(100ml)을 넣고, 소금과 후추 두 꼬집을 뿌립니다.
  3. 뚜껑을 덮어 중강불에서 3분간 익혀줍니다. 부드럽고 촉촉한 식감이 완성됩니다.

2. 소스 만들기

  1. 준비한 소스 재료를 모두 한 번에 섞어둡니다.
  2. 베트남 고추의 양은 기호에 맞게 조절하세요. ‘은은한 매운맛’을 원한다면 1/2큰술이 적당합니다.

3. 불고기 준비하기

  1. 팬에 불고기를 넣고 후추와 소금으로 간을 한 뒤 빠르게 볶아줍니다.
  2. 다진 고기나 대패삼겹살을 사용하면 간편하게 대체할 수 있습니다.

4. 플레이팅

  1. 익힌 알배추를 접시에 깔아줍니다.
  2. 배춧잎 사이사이 소스를 고르게 끼얹어줍니다.
  3. 채 썬 깻잎을 풍성하게 올려줍니다.
  4. 볶아둔 불고기를 흩뿌리듯 올립니다.
  5. 마지막으로 통깨를 톡톡 뿌려 마무리합니다.

🍞 고오급 스타일로 즐기기

  • 여러 명이 먹을 땐 한 덩이씩 가져가 칼로 우아하게 썰어 드세요.
  • 특별한 날엔 플레이팅에 약간의 허브나 치즈를 곁들여도 멋스러움을 더할 수 있습니다.

✨ TIP: 소스와 알배추, 깻잎의 조화는 시간과 정성이 만들어낸 선물 같은 맛입니다. 기호에 따라 다양한 고기와 채소를 추가해 나만의 레시피로도 활용해보세요!

“맛과 건강을 함께 챙길 수 있는 알배추 샐러드, 오늘 저녁에 도전해 보세요!”