밀가루없는 만두아셔요? 숭채만두라고도해요 바로 배추 만두에요 비건만두, 채식만두 만들어볼께요 배추가 참 맛있는 지금 배추의 달달함과 담백한 소가 환상궁합이에요. 나중에 채식 레스토랑을 하게되면 필수메뉴로 정해둔 메뉴에요🥰

밀가루 없이 아삭한배추 식감도 지켜낸 노마쿡의 배추만두 레시피에요. 숭채는 배추의 한자어에요 숭채만두라고도 한답니다🤗

📮노마쿡의 배추만두 레시피

두부 180g
표고버섯3개
당근60g
배추잎 8장
천일염 2T
물 100 ml

간장1T, 식초2T, 고추가루1T, 식용유 1T, 참기름 1T, 소금 2t, 후추 1t

1.배추잎은 물 100 ml 천일염 2T 녹여서 30분 절여요
2.배추 줄기와 표고버섯 당근은 다져요
3.두부는 으깬 뒤 면보로 꼭 짜요

4.당근 표고 배추줄기를 식용유 1T 소금 1t 넣고 살짝 볶아요
5.으깬 두부에 참기름 1 T소금 1 t 후추1t 넣고 잘 섞어준 뒤 볶아 둔 채소 넣어 잘 섞어요


6.한입 크기로 동글 동글 빚어요
7.절여진 배추 잎은 한 번만 헹궈서 물기 꼭 짜요
8.배추잎 위에 만두 속 올려 야무지게 감싸요
9.김오른 찜기에 10분 쪄요
10.간장 1T 식초 2 T 고추가루 1T 초간장 만들어요

아마 000만두는 이제 잊으실걸요 🤭 배추의 식감도 살리고 만두속의 극강의 부드러움 고소함 자꾸만 저를 좋아하시게 될거에요 😁
자꾸자꾸 맛있고 가벼운 레시피로 인사드릴 거거든요

스님께 배운 요리들과 저의 요리들이 만나 속편한 레시피들이 줄줄줄 ~ 나누는 즐거움 넘 좋아요

노마쿡의 채식 레시피 보러오세요!

노마쿡

📺 노마쿡 채식 레시피 유튜브에서 보기