스테인리스 팬은 표면 온도가 균일하지 않으면 재료가 팬에 들러붙을 수 있습니다. 하지만 요리모아님이 알려주신 방법대로 팬을 예열하고 기름을 코팅하면 코팅 팬처럼 사용할 수 있습니다.

스테인리스 팬 예열의 핵심 단계

  1. 적절한 불의 세기 설정하기
    • 가스레인지: 중불(🔥)로 설정합니다.
    • 인덕션: 6단계 정도로 설정합니다.
    • 팬 크기에 따라 큰 팬은 3분, 작은 팬은 2분 정도 예열하세요.
  2. 예열 확인법
    • 팬에 물방울(💦)을 한두 방울 떨어뜨려 확인합니다.
    • 증발만 한다면 예열이 덜 된 상태입니다.
    • 물이 구슬처럼 굴러다닌다면 예열이 완료된 것입니다.
  3. 기름 코팅 방법
    • 불을 끄고 1분 정도 기다립니다.
    • 팬에 기름을 고르게 두른 후 다시 불을 켭니다.
    • 기름 표면에 물결 무늬가 보이면 팬이 완벽하게 코팅된 상태입니다.
  4. 요리 시작
    • 팬에 재료를 올리고 조리하면 음식이 달라붙지 않습니다.

왜 스테인리스 팬은 예열이 중요한가?

스테인리스 팬은 표면 온도가 균일하지 않으면 재료가 팬에 들러붙을 수 있습니다. 하지만 위 방법대로 팬을 예열하고 기름을 코팅하면 코팅 팬처럼 사용할 수 있습니다.

저도 처음에 급하게 달걀을 깨넣었다가 음식이 달라붙은 적이 많았습니다. 😅 하지만 지금은 익숙해져서 스테인리스 팬으로도 완벽한 요리가 가능해졌어요. 스테인리스 팬은 예열 과정이 까다롭다기보다는 약간의 인내심을 요구합니다. 한 번 익숙해지면 더 건강하고 맛있는 요리를 할 수 있습니다.

요리모아님의 영상 보러 가기

스테인리스 팬 사용이 어렵게 느껴졌던 분이라면, 요리모아님의 영상을 추천드립니다! 영상에서는 위 내용들을 더욱 상세히 다루고 있으니 꼭 확인해보세요.

  • 영상 주요 내용:
    • 팬 예열 확인 방법
    • 달라붙지 않는 비결
    • 팬 크기별 적절한 열 조절 팁

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