11월~5월이 제철이에요. 섬유질 엽록소 폭탄이라 묵직한 아랫배 가볍게 도와주는 5월 필수 샐러드 채소에요. 500g에 2500원 정도 하는데 식감 향 맛 아주 좋아요
세발나물은 해안가에서 염분을 먹고 자라 칼슘 칼륨등 미네랄이 풍부하고 비타민C도 풍부해 미네랄의 흡수도 도와줘요 ~
무엇보다 손쉽게 요리할 수 있고 끊는 소금물에 넣었다가 바로 건져 물기 꼭 짜서 얇게 펼쳐서 바짝 말려 곱게 갈아서 분말 형태로 보관하면 일년 내내 먹을 수 있어요
분말로 만들어서 물과 함께 먹으면 변비 고민 끝이랍니다. 비슷한 함초도 분말로 만들어 보관해 김치에 첨가하면 아주 맛있는 김치를 만들수 있어요 ~
제철에는 아삭하게 샐러드로 많이 드셔요 🤗
📗세발나물 샐러드
1.소금 녹인 물에 세발 나물을 살짝만 담궈 흔들어 씻어 건져 물기 빼줘요
2.화이트발사믹비네거 3 :홀그레인머스터드1 :레몬제스트1(레몬즙가능)
(입맛에 맞게 조절해 보셔요 ) 섞어 미리 맛을 보고 신맛과 단맛을 조절해요
화이트발사믹비네거 대신 매실청과 식초를 쓰셔도 좋아요
3.채썰어둔 파프리카와 잘 섞어 취향에 맞게 삶은계란과 치즈를 올려 드셔요
한 접시 가득 담아 먹고나면 포만감도 있고 입도 개운한 세발나물 셀러드에요
건강보조식품을 잘 못먹어요
타블렛이나 분말들이 소화가 잘 안되더라구요 ~
제철 식재료 잘 챙겨 먹으며 영양보충 하고 지낸답니다 ~
진한 양념 겉절이로 드실 수 있지만
산뜻하게 세발나물 그 느낌 느껴보셔요 ~~
맛있게 드시고 가벼워지세요 ~🤗
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