갱년기로 인해 소화가 불편하거나, 건강하게 겨울철 식단을 준비하고 싶은 분들 주목해주세요! 오늘은 향도 좋고 맛도 좋은데, 칼로리까지 낮고 소화에도 도움을 주는 알칼리성 식품 쑥갓을 활용한 쑥갓밥 레시피를 소개합니다. 특히 간단하면서도 영양 가득한 이 레시피는 집밥 메뉴로 딱이에요.
🥬 쑥갓, 왜 좋은가요?
쑥갓은 해물탕의 조연으로 자주 등장하지만, 사실 소화 개선과 칼로리 관리에 탁월한 식재료입니다. 풍부한 섬유질과 소화 효소 덕분에 소화가 불편한 분들께 특히 좋아요.
오늘은 이 쑥갓을 주인공으로 한 쑥갓밥을 만들어볼 거예요. 잣과의 환상적인 조합으로 건강한 맛을 더한 이 요리, 지금 바로 도전해 보세요! 😊
쑥갓밥 레시피
🍚 준비 재료 (1인분 기준)
쑥갓: 60g
팽이버섯: 60g
불린 쌀: 1컵
소금: 1/3 티스푼
참기름: 2 티스푼 (조리용 1t + 양념용 1t)
잣: 1 테이블스푼
국간장: 1 테이블스푼
🥘 만드는 법
1️⃣ 재료 손질
팽이버섯: 3등분으로 썰기
쑥갓: 잎과 줄기를 분리
잎: 끓는 물에 5초간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.
줄기: 총총 썰기
데친 쑥갓 잎은 소금(1/3t)으로 간을 하고, 참기름(1t)을 넣어 조물조물 무쳐주세요.
잣: 껍질을 제거하고 곱게 다지기
2️⃣ 밥 짓기
불린 쌀 1컵에 물 180ml를 넣고, 팽이버섯과 쑥갓 줄기를 올려 중불에서 끓입니다.
중불로 끓인 뒤 약불로 줄여 10분 더 조리합니다.
3️⃣ 마무리
불을 끈 후, 미리 양념해둔 쑥갓 나물을 밥 위에 올려 뚜껑을 닫고 10분간 뜸을 들입니다. 양념장(국간장 1T + 참기름 1T + 다진 잣)을 섞어 준비합니다. 뜸 들인 쑥갓밥에 잣 가루를 고명으로 올려 완성!
🌟 맛있게 먹는 꿀팁
쑥갓밥은 잣의 고소함과 쑥갓의 향긋함이 조화로운 요리입니다. 양념장에 살짝 비벼 드시면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있어요.
🎄 겨울 건강 챙기기
한 달 후면 크리스마스가 다가오네요! 겨울의 추위는 반갑게 맞이하되, 감기와 소화 불편은 멀리 보내야겠죠? 간단하고 맛있는 쑥갓밥으로 건강하고 따뜻한 겨울을 준비하세요. 💚
노마쿡과 함께하는 간단하고 건강한 레시피, 앞으로도 많이 기대해주세요! 😊
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