2000원대 콩나물 삼색 냉채, 콩나물을 즐기는 또다른 방법! 입맛 싹 돌게하는 전채요리로 추천드려요.
물가가 진짜 놀라운 요즘이죠 콩나물 데쳐서 소금간으로 하얗게? 고추가루 파 마늘 넣고 빨갛게 ? 어느 쪽 이셔요 ?
사찰요리 겨자소스로 양념한 깔끔한 콩나물 삼색냉채 만들어볼께요 ~
행사요리로 쓸때는 찜용 콩나물을 준비하셔서 머리 꼬리 떼어내고 조리하시면 더 폼나고 예뻐요 밥 반찬 고기요리 사이드로 간편하게 드실때는 콩나물 그냥 다 쓰셔요 ^^
📙재료
국산콩 콩나물 350g, 한봉지당근 50g, 미나리 100g,
ㅡ콩나물은 물1컵만 넣고 5분 찌듯이 익혀 넓은 그릇에 펼쳐 식혀요
ㅡ미나리는 30초만 데쳐서 찬물에 헹궈 물기 꼭 짜요
ㅡ당근은 1분 데쳐서 물기 빼요
ㅡ세가지를 잘 섞어 참기름 1T 넣고 버무려 랩씌워 냉장고에 30분 두셔요
📗소스 만들기
ㅡ연겨자 2T+설탕2T를 먼저 잘 섞어 설탕을 녹여요🌟
ㅡ현미식초 2T
ㅡ소금1t
ㅡ맛간장1t
ㅡ꿀1T
ㅡ레몬즙 1t 를 덩어리 지지 않게 잘 섞어요
📒식사시작 전에 나물의 물기 한번 더 꼭 짜낸 뒤 연겨자 소스 넣고 잘 섞어주셔요
취향껏 연겨자와 레몬즙은 추가하셔요
🍋레몬은 주물중술 해 준 뒤 즙을 짜면 즙도 많이 짤수 있고 손도 안아파요
콩나물도 색다르게 우리도 색다르게 재미있게 살아요 ~🥰
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